Ce week-end j’ai eu envie d’une mousse ou crème, je n’ai pas su intituler ma recette tout choco parfumée à l’orange. Je n’ai pas mis de sucre, remplacé par du miel mais vraiment à minima et des blancs d’oeufs en neige pour la rendre aérienne. Je l’ai surmontée d’une chantilly à la crème de coco. […]
Pour Noël j’offre des paniers gourmands parce que je trouve que le goût du fait maison est inimitable. Puis ça me permets de préserver mon pouvoir d’achat. J’achalande mes offrandes en fonction des goûts de chacun. Je puise dans mes provisions faites durantl’année, ce sera tour à tour, liqueur à base de noyaux d’abricots, […]
J’aime que sur la table, à l’heure du café sortir une mignardise, quel soit chocolatée ou non. Je partage avec vous une recette rapide à confectionner avec peu d’ingrédients et vraiment facile. Ce qui ne gâche rien ces pralines sont absolument délicieuses avec ce goût de clémentines. Leur inconvénient se conserve au frigo…mais comme elles […]
Pour notre repas dominical, j’ai confectionné des paupiettes de veau parfumées au lait de coco réveillées par l’acidité du citron et parfumées au curry. Je les ai accompagnées d’un riz entier et d’une poêlée de brocolis. C’est plat qui pourrait devenir festif si on lui rajoute quelques cèpes. Un délice à décliner avec d’autres aromates. […]
Voici un gratin sans beaucoup d’ingrédients, sans lactose, ni gluten. C’est l’accompagnement choisi pour accompagner des filets de poulet grillés. Ce gratin a tout bon point de vue calorique et puis sa couleur, met un peps absolu à la grisaille qui sévit depuis quelques jours. 40 cl de lait d’amandes – 30 g […]
Avec mes copines, la recette du foie gras cuit ou mi-cuit façon Mr GUERARD est notre classique. Il ne se passe pas une occasion sans que l’une de nous, ne la confectionne. On s’en délecte et à chaque fois on se fait passer le test, devine quelle liqueur j’ai ajouté, ou avec quel poivre je […]
Pour un goûter pris un dimanche après-midi, j’avais préparé le succulent pain de mie japonais et pour l’accompagner ce rolls à la cannelle et aux noix. C’est un délice et dire que c’est la première fois depuis de long mois que je me remet à la boulange. Vite que je refasse du pain brioché, des […]
C’est un plat du dimanche que je vous propose là. Un pavé de rumsteck piqué aux anchois accompagné d’une sauce à l’ail et parce que les miens m’appellent madame+. Je l’ai accompagné de pommes de terre à la salardaise et servi avec une sauce au vin. Après cuisson et repos de la viande, j’ai découpé […]
Lorsque j’avais feuilleté une revue noël dernier où j’ai repéré cette recette, je vous avouerai que j’étais un peu comme les euros septiques…L’Europe c’est chouette si…et si .. me suis demandée si je n’allais pas gâcher mon beau morceau de foie gras. Ne valait-il pas mieux que je le cuise de façon classique au […]
Vous n’aurez aucun mal placer ces petites bouchées, à l’heure du tee time. Ces pavés sont composés d’une couche aux amandes recouverte d’une marmelade d’oranges maison mélangée aux noix pour le croquant. Pour le fondant on recouvre d’un glaçage pour moi au vin d’oranges, car à ce stade on ne calcule plus le calories, […]