Pour la semaine du goût instituée avec mes collègues j’ai confectionné une mousse aux fruits pour accompagner des cupcakes. J’ai placé les framboises du jardin et une crème de mangues. Pour clôturer un repas je privilégie toujours une mousse ou une glace. J’aime la note légère qui clôture un repas. Je récapitule des framboises au […]
Mon amoureux adore les croissants garnis de béchamel, truffés de jambon et dégoulinants de fromage fondu. Moi je traîne toujours les pieds dès que je vois une ardoise calorique un peu chargée. Mais j’avoue que depuis que nous vivons ce confinement un peu spécial, pour chasser cette morosité ambiante place au plaisir gustatif avec ce […]
Voici une recette qui une fois que la viande et les légumes auront rissolé. On l’enfourne et vive le temps libre qu’on va engranger ! Ce plat cuit tout seul tranquillement au four, il est truffé de légumes, parfumé à la viande. Il a vraiment tout bon, de plus c’est un vrai régal ce plat […]
Je vous présente le cousin de la tartiflette puisque recouvert de fromage non pas du morbier ou du reblochon mais qui grâce au fromage à raclette se trouve affilié au plat portant le même nom. Il a rempli son office, c’est à dire que lorsque ce soir là, tu débauches tard, que ton amoureux arrive […]
Pour confectionner cette crème le plus dur sera de trouver l’ingrédient principal : les graines de pin d’alep moulues. Ce qui est chouette maintenant, elles se vendent nettoyées et prêtent à l’emploi. Car trier ses petites graines s’avèrent plus que rebutant, ceux qui connaissent savent de quoi je parle. Elles est souvent confectionnée en quantité […]
Jour 6 du confinement saison II. Rien que de visualiser la couleur de mes briochettes me met en joie. Elles offrent des rayons de soleil à tout va, grâce à sieur potiron qui leur confère ce magnifique teint et un surplus de saveur. Pauvres en sucre et sans oeuf, elles n’ont pas survécu longtemps à […]
C’est un plat bonne mine que je vous propose. Voici donc la rencontre d’un brocolis avec une béchamel et comment ils furent heureux en s’associant une viande hachée parfumée à ras el hanout. Ce fut notre plat dominical servi avec une petite salade verte. Il avait tout bon mon gratin ! Le temps qu’il […]
Jour 5 confinement saison II. Il y a quelque mois de cela, Mr Christophe Michalak avait partagé la recette de sa mousse au chocolat signature sur sa page facebook. La recette est sobre et efficace. Rapide à confectionner, onctueuse à souhait. Ce qu’il en dit : « Il m’a fallu une vie de pâtissier pour […]
4 j du confinement saison II. Depuis l’achat du livre où j’ai pioché cette recette, je voulais confectionner en premier ce pain brioché au thé matcha. Attention il est très peu sucré et pourrait ne pas plaire pour cette raison. Chez moi il a été tartiné généreusement de confiture maison. J’adore le thé matcha alors […]