44 ième jour de confinement – Une dessert avec juste 4 ingrédients, sans gluten. Une seule condition, aimer la crème de marrons, car il est fortement parfumé à la crème de marrons. On aime ou pas. A la maison on surkiffe. Ce fondant à la crème de marrons, rapide à confectionner, léger et vraiment bon…Je suis sur ma page facebook un restaurant LE VIADUC situé dans la Creuse. Si un jour mes pas m’y amènent, pour sûr, je m’y arrêterai. C’est à eux que j’ai emprunté cette recette.
Ingrédients pour un fondant à la crème de marron et de quoi garnir un moule de 20 cm de diamètre :
500 g de crème de marrons – 125 g de beurre fondu – 2 cuillères à soupe de poudre d’amande – 4 œufs
Mélanger la crème de marrons et le beurre fondu.
Ajouter les jaunes d’œufs, bien mélanger.
Ajouter la poudre d’amande amalgamer.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation aux marrons.
Verser la pâte dans un moule puis enfourner puis faire cuire pendant 35 minutes à 170 °c chaleur tournante.
Laisser refroidir avant de démouler ensuite conservez au frais jusqu’au moment de servir.
PS : Merci au restaurant le VIADUC pour cette excellente recette.
Sur ces notes saveur marron et une vision d’un five à clock. Je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments et vous retrouve rapidement pour un nouvel échange gourmand, d’ici là, prenez bien soin de vous, car vous le valez bien !
