Une belle invitation, alors pour ne pas y aller les mains vides. J’avais confectionné un quatre-quart, comme mon présent s’adressait à des amateurs de café, j’en ai parfumé une partie et une seconde j’ai mis quelques graines de fruits de la passion nappé d’une ganache. Ils ne sont pas très beaux mes cupcakes, mais ils […]
Ces temps ci, je suis d’une sagesse quasi monacale. Je mange équilibrée, je ne grignote plus, pratique intensément voiture-boulot-dodo. Je me sens un brin robotisée et j’ai même l’impression de passer plus de temps au travail qu’à la maison. Bref, je suis affamée de voyage, d’exotisme, d’un brin de magie dans ce monde de brutes, ne me (ne nous) ferais pas […]
J’avais posé une journée de RTT, entre une voiture à décalaminer, des papiers à trier, plein de choses barbantes au programme. Alors pour me réconforter, un ti plat qui prends soin de mes artères et celle des miens. Fastoche, des épinards frais, des haricots et une sauce tomate conservés de saison et j’ai mis un […]
Je voue une véritable passion pour tout ce qui croustille. Les feuilles de brick, j’en dégusterai tous les jours. Pas une quinzaine de jours ne passe, sans que je les accommode avec tout ce qui me tombe sous la main. Je les aime autant en version sucrée que salée, en brick à l’œuf, en pannequets, façon […]
Pour un repas tranquille pris entre personnes qui s’apprécient, j’avais préparé un dessert que j’avais goûté au restaurant quelques jours auparavant. Un banoffee pie. Chaque fois que j’en ai eu la possibilité, j’ai toujours pris ce dessert que j’affectionne. Mais je n’en avais jamais confectionné, quelle erreur ! Une base biscuitée, sans cuisson, recouverte de […]
Qu’on se le dise, la confiture de lait, c’est calorique, mais c’est si bon… Quand j’ai vu le prix à l’achat, j’ai préféré investir avec plusieurs boîtes que j’utiliserai au fur et à mesure. D’ailleurs, pour ce premier pot ouvert, me servira de base pour mon prochain dessert, un superbe banoffie. Disposez dans une […]
Le 4/4 part du principe qu’au poids des oeufs par exemple si deux oeufs font environ de 110 à 130 g, on ajoute le même poids en farine, beurre et sucre, d’où l’appellation. J’ai juste fait un rajout celui des groseilles, on peut diviser par deux les ingrédients, ce gâteau est moelleux, limite fondant (grâce […]
Vite les fêtes se sont éloignées depuis un petit moment et avant que le printemps ne toque à notre porte, je m’empresse de partager avec vous un plat convivial que j’avais cuisiné pour le réveillon de Noël. J’ai précuit le chapon dans un bouillon de légumes, je l’ai laissé s’égoutter. Une fois farci, il était […]
Pour les fêtes j’avais programmé comme plat principal, un chapon farci. Pour les grosses volailles, je fais comme j’ai toujours vu faire par ma grand-mère et ma mère. Une plongée dans un bouillon de légumes, rien de tel pour attendrir une viande, lui donner du moelleux. Je la précuit avant de l’enfourner. Le résultat est […]
Là, j’ai envie de nous envoyer quelques rayons de soleil, il fait gris et même qu’il pleut !!!! Alors que j’avais sorti mes robes d’été…Mon optimisme m’a même fait peinturlurer mes ongles tout frémissants à l’idée de se faire papouiller par le soleil. Et vlan !!!! Voici que le temps tristoune réapparait, mais c’est normal […]