J’avoue que lorsque j’ai lu le détail de la recette, j’ai cru défaillir face aux 200 g de beurre…le grammage du chocolat …rha là là toutes ces calories !!! Mais mon dessert étant à emporter chez des amis, je me suis dit que les calories seront partagées. C’est un très bon fondant, riche en goût […]
Le blondie est un peu le frère du brownie, par son côté fondant, mais sans chocolat. Ce gâteau constitué avec un ingrédient improbable, sieur pois chiche, auquel j’ai rajouté une grosse banane mûre en perdition. Pas de beurre donc dans ce fondant, pimpé avec du chocolat blanc pour un max de gourmandise à ce gâteau […]
J’ai sorti pour un apéro le magret séché, un filet mignon et du saumon gravlax maison. Pour mettre en valeur mes rillettes au saumon, j’ai confectionné un cake salé, que j’ai tranché et toasté. Un petit délice sans prétention Source d’inspiration de cette recette prise sur la page de Cuisine actuelle Sur ces notes « crousti […]
Des invités pour le soir même, donc pas beaucoup de temps pour préparer un menu entier. J’ai opté pour une recette trouvée sur le site de Julie ANDRIEU. La recette de la dacquoise est une merveille et je la conserve, car elle était à la fois croustillante et savoureus. Mais j’ai connu quelques difficultés avec […]
Un coup de fil, d’un copain au moral un peu au creux de la vague, rdv est pris pour un petit déjeuner entre personnes qui s’apprécient, même à l’heure de potron-minet. Une pâte préparée la veille, permettant d’obtenir des pancakes moelleux, bien dodus, à la fois légers et savoureux. Tester la recette, c’est l’adopter ! […]
C’est une spécialité appelée oreillettes, merveilles ou ganses… selon le coin de Provence où l’on se trouve. Ces termes désignent un même dessert léger, croustillant. Mon amoureux, nous a régalé avec ses merveilles, absolument irrésistibles. Les ingrédients des merveilles croustillantes 250 g de farine tamisée – 60 g de beurre – 2 œufs – 1 […]
Des kiwis provenant des landes, un délice à déguster nature, mais comme j’en avais reçu pas mal, j’en ai placé quelques uns dans un gâteau, connu et testé par tous, au yaourt. Un moule tapissé de kiwis, qui une fois cuit, on lui rajoute une rangée de kiwis frais. Un petit délice sans prétention, à […]
Trois grosses bananes très mûres, alors recyclons, après le banana bread et les pancakes voici une tarte toute douce avec sa crème coco et gourmande avec des pépites de chocolat. Elle a tenu compagnie au meilleur chocolat chaud jamais goûté et à des crêpes. Un goûter très très gourmand !!!! 1 pâte feuilleté pur beurre […]
Un petit apéro, par un dimanche pluvieux, pris en petit comité. Les poireaux sont de saison et en surproduction, alors n’hésitons pas pour les placer en velouté, quiche et comme ici dans des petites cocottes enrichies de crevettes. Un délice ! Ingrédients pour 5 petites cocottes ou ramequins : 3 poireaux – 2 càsoupe d’huile […]
Le mois de janvier a été le mois des goûters à la maison, parce que dimanche c’est permis ! C’était parfait après les « abus », pour certains, post-fêtes. J’ai confectionné une collection de brioches, En voici une, avec un façonnage simple qui lui donne la vision d’une pelote de laine. Nature cette brioche est très bonne, […]